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春季养生,吃嫩芽;少酸多甘,以养脾气!

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2018-03-09
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摘要 : 春寒料峭,乍暖还寒。雨水节气过后,虽然气温回升,但是偶尔冷空气会杀个回马枪,提醒着人们“倒春寒”的存在。在这个时候,养生保健最关键的就是保护好脾胃,注意春捂。可春捂不是多穿点衣服那么简单。弄不好,可能会捂的不够或者捂过了

  春寒料峭,乍暖还寒。雨水节气过后,虽然气温回升,但是偶尔冷空气会杀个回马枪,提醒着人们“倒春寒”的存在。在这个时候,养生保健最关键的就是保护好脾胃,注意春捂。

  可春捂不是多穿点衣服那么简单。弄不好,可能会捂的不够或者捂过了。捂哪儿、晾哪儿、捂多少、捂多久?这都是你该注意的事儿。

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一. 春捂记住两句话



  几乎大家都知道春天要“春捂”,就是不要着急换上轻薄的衣服,为什么呢?很多人都有经验,做好了“春捂”,春天不容易感冒、夏天不容易闹肚子。

01

中老年注意“上薄下厚”

  春季穿衣应以保暖为重,一件一件地减。由于人体下部的血液循环要比上部差,容易遭受风寒的侵袭,所以宜“上薄下厚”,即先减上衣,后减下装,鞋子也要穿得暖和一点。

  除穿衣保暖外,不宜过早摘掉帽子、围巾,以免遭受风寒,出现头痛、感冒、伤风。

  习惯“要风度不要温度”的人们尤其要注意,过早地换穿裙装,还不穿裤袜,关节炎与多种妇科病都容易缠身。


02

青少儿护好“前心后背”

      面对春寒,不少家长担心孩会着凉,于是把小孩里三层外三层地包裹着,常把宝宝裹出汗,捂出痱子和其他皮肤问题。

  当人体的四肢暖和时,身子也就是暖和的。家长只要摸摸孩子的手脚是暖和的,就可以了。

  最重要的是,护住孩子的前心后背,因此最好给孩子做个“贴心”的小棉坎肩儿,护心护背,既不会捂过了,孩子穿着也灵活。

  孩子春捂捂多少、捂多久,也要看个人的体质。让宝宝多运动,提高身体的抵抗力,才是王道。


二. 养护脾脏,增强体质



  脾胃为后天之本,气血生化之源。脾胃功能健全,则人体营养利用充分,反之则营养缺乏,体质下降。所以增强体质,提高人体的抗病能力十分重要。


01

省酸增甘,以养脾气


  “春应肝而养生”。春天阳气升发,要生发阳气,就要先清除漫长冬季积存在体内的代谢废物,饮食要清淡些,味道不要太厚重,多吃新鲜的蔬菜水果通畅肠道。

  饮食要减少“酸味”食物,避免肝脏功能亢进(指生理机能超过正常情况),多用“甘味”食物(如枣、山药、大米、小米、薏米、红薯、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等)来增强脾胃功能。


02

不要生气,要淡定

  春养肝,要戒怒。春季肝阳亢盛,如果情绪过于急躁或者起伏过大,容易伤到脾脏。

  心情过于抑郁会导致肝气郁滞,使免疫力下降。凡事多正面思维,遇到令人生气的事时,不妨默数三下,平复心情,理智对待。 


03

从轻量级运动开始

     春季阳气生发,万物生机勃勃,很多人认为到了春季,可以加大运动量了。

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  建议大家可以从轻量级运动入手,不要操之过急,避免体内能量消耗太过而失去对肝气的控制,导致肝气过剩而出现发热、上火等症状。

  可做些散步、打太极拳等较轻松的运动,让肝气慢慢地上升,还可以外出踏青,有利于身心放松。


延伸阅读

春养生,吃嫩芽

河南省中医院妇产科褚玉霞教授今年66岁,身体非常健康,每次体检,血脂、血压、血糖等各项化验指标都在理想范围内。她每个星期坐诊四个半天,每半天按照预约看25个病人。

谈起老年养生,褚玉霞教授说,老年人身体逐渐衰老,在养生方面更要注意顺应四季的不同特点来安排饮食起居。具体到春天来说,春天地气生发,阳气上升,天气逐渐变暖,这时养生要顺应自然,放松身体和精神,使情绪舒畅,如果精神紧张或发怒伤了肝脏,就会发病。

民以食为天,根据不同的季节和自己的爱好把饮食安排好,养生就事半功倍了。虽然说现在的反季节蔬菜供应充足,应有尽有,但还是少吃为妙,要多吃时令蔬菜、水果和食物,也就是在吃的方面要顺应四时,尽量做到“春夏养阳,秋冬养阴”。就拿春季来说吧,老年人阳气不足,饮食上要搭配能够帮助生发阳气的东西,帮助身体顺应自然。褚玉霞教授春季最爱吃的是三春嫩韭和香椿嫩芽儿。 

韭菜                            

用春韭炒鸡蛋鲜嫩可口,褚玉霞教授最爱做着吃,但是韭菜合子才是她的春季养生“大餐”。把韭菜洗净沥干切成末;把炒好的鸡蛋拌进去,再加盐、味精、香油拌均匀;然后和面擀皮,用两层薄面片把韭菜和鸡蛋包起来,周围捏紧;在平底锅里抹一层花生油,锅烧热时将生菜合子放到平底锅里,烙至两面金黄即成。注意要用文火,以免烙焦。

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韭菜生食性味辛温,有散瘀行气、止血消肿的功效;熟食性味甘温,可补肾益阳、温中暖下。韭菜合子中的韭菜也就是七八分熟,具有较平和的散血和血、补阳健胃功能。腹部冷痛、消化不良、肾阳虚腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。

传说韭菜的“韭”最初写作“九”,后来又根据韭菜一陇陇的种植情况,以象形的方法写作“韭”。在中医象数理论里,一、三、五、七、九代表阳数,其中九是最大的阳数;古人认为“九菜”有很强的生发阳气的作用,因此写作“九”;“韭”字为九画,既是象形也暗合了阳数九。老年人阳气不足,很适合吃韭菜。

韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。《本草集注》:“生则辛而行血,熟则甘而补中,有益肝化滞导瘀等功能。”诗人陆游把韭菜与鸡肉一起列为美肴。


韭菜的食疗药效: 

①韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散瘀解毒、降脂作用,可用于胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症;

②韭菜含粗纤维较多,能促进肠蠕动,保持大便通畅,并有减肥作用;

③韭菜还含有一种挥发性精油和硫化物等成分,具有兴奋神经和杀菌功能,对多种细菌均有抑制作用;

④常吃韭菜还有益于高血脂及冠心病患者;

⑤韭菜含有生物碱、皂甙,有温补肝肾、固精壮阳的作用,对阳瘿早泄、腰膝酸冷,遗尿滑精等症效果很好。


特别提醒:由于韭菜中含粗纤维较多,不易被胃肠消化,故对胃肠溃疡患者,不宜食用。

香椿

香椿炒鸡蛋、凉调香椿嫩芽儿也是褚玉霞教授春季爱吃的菜。香椿味苦、性平、无毒,香气浓郁,有开胃爽神、发表透疹、清热利湿、解毒杀虫的作用。春季传染病比较多,多吃香椿可预防传染病,民间有“春食香椿芽不染病”的说法。香椿虽好但也要适量,吃多了会壅气动风,有哮喘病等发作性疾病的人不要吃。

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香椿嫩芽含有维生素E和类性激素物质,春季吃可滋阴补阳,帮助老年人抗衰老。褚玉霞教授提醒说,香椿芽儿应在二十四节气中的谷雨(2018年为4月20日)前采摘入食,以后香椿芽儿就变成了香椿叶,口感差,营养价值也降低了。

香椿别名:香椿头、香椿芽,被称为“树上蔬菜”。《日华子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。

 

1.它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

2.香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

3.香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

4.香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁而被排出体外。

 

特别提醒:香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

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